30 Jahre XXXLutz Gastronomie:
Vom kleinen Bistro zum festen Lieblingsplatz
Manchmal entstehen die schönsten Erfolgsgeschichten ganz nebenbei. Aus einer Idee, die eigentlich nur den Moment verbessern sollte. So war es auch bei der XXXLutz Gastronomie. Was vor 30 Jahren als kleines Bistro in einem Möbelhaus begann, ist heute für viele ein fester Bestandteil des Besuchs. Ein Ort, an dem man kurz Pause macht. Oder auch ein bisschen länger bleibt. Ein Ort, der sich einfach gut anfühlt.
Wie hat sich die XXXLutz Gastronomie entwickelt?
Der Anfang war überschaubar. Ein Bistro, das vor allem eines sein sollte: praktisch. Doch mit der Zeit wurde daraus mehr. Heute gibt es zahlreiche XXXLutz Restaurants, die sich über mehrere Länder erstrecken. Allein in Deutschland sind es 53 Standorte. Was sich dabei verändert hat, ist nicht nur die Größe, sondern vor allem die Bedeutung.
„Vom kleinen Bistro zur Restaurantkette in 9 Ländern“ – so beschreibt Andreas Haderer, verantwortlich für die XXXLutz Gastronomie, die Entwicklung rückblickend.
Und tatsächlich. Die Gastronomie ist längst mehr als nur eine Ergänzung zum Einkauf geworden.
Warum ist die Gastronomie heute so wichtig?
Wer heute ein XXXLutz Möbelhaus besucht, plant oft bewusst Zeit für einen Restaurantbesuch ein. Genau das zeigt, welchen Stellenwert die Gastronomie mittlerweile hat. Es geht nicht nur ums Essen. Es geht um eine Pause im Alltag. Um gemeinsame Zeit und vor allem um einen Moment, der den Besuch abrundet.
Manchmal ist auch der Restaurantbesuch das erste Ziel und der Einkauf im Möbelhaus eher ein zufälliges Beiwerk. Denn wenn um 10 Uhr die Frühstückszeit beginnt, warten in ganz Deutschland bereits Kundinnen und Kunden vor den Türen von XXXLutz, um in den Tag mit einem guten und günstigen Frühstück zu starten.
Ein XXXLutz Restaurant ist heute ein Ort, an dem man sich trifft, zusammensitzt und einfach genießt. Ganz unabhängig davon, ob man gerade auf Möbelsuche ist oder nicht.
Ein Blick hinter die Kulissen
30 Jahre bringen viele Veränderungen mit sich. Auch hinter den Kulissen.
Zu Beginn stand eine große Frage im Raum: Wird das überhaupt angenommen? Funktioniert Gastronomie im Möbelhaus? Heute wirkt diese Unsicherheit fast fremd.
Dafür stehen andere Themen im Fokus, wie zum Beispiel die Verfügbarkeit von Produkten oder die Organisation im Alltag. Vor allem aber stehen die Menschen, die jeden Tag dafür sorgen, dass alles funktioniert im Vordergrund. „Das Thema Mitarbeiter finden und binden beschäftigt uns immer wieder“, erzählt Andreas Haderer. Und trotzdem sind es oft die persönlichen Momente, die am meisten bleiben. Eine besondere Eröffnung. Ein Meilenstein. Oder einfach ein handgeschriebener Brief eines Stammgastes.
Kleine Gesten, die zeigen, dass die Arbeit Früchte trägt.
Lieblingsrezept aus der XXXLutz Gastronomie: Lachsnudeln von Andreas Haderer
Neben Konzepten und Prozessen sind es oft die persönlichen Einblicke, die besonders spannend sind. Andreas Haderer, teilt eines seiner Lieblingsrezepte – der Geschäftsführer ist schließlich ausgebildeter Koch auf Haubenniveau:
Cremige Lachsnudeln – ein Gericht, das sich einfach zubereiten lässt und auch im Alltag gut funktioniert.
Zutaten für Lachsnudeln
500 g Lachsfilet (ohne Haut, frisch oder aufgetaut)
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
300 g Schlagsahne (32 % Fett) oder Kochsahne (15 % Fett)
20 g Butter
1–2 EL Tomatenmark (nach Geschmack)
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Frische Zitrone (optional)
Zubereitung der Lachsnudeln
Das Lachsfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel etwa 5 Minuten anbraten.
Mit Sahne ablöschen, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend abschmecken und nach Belieben mit etwas Zitronensaft verfeinern.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen.
Warum dieses Rezept gut zur XXXLutz Gastronomie passt
Das Gericht steht beispielhaft für das, was die XXXLutz Gastronomie ausmacht:
Einfache, alltagstaugliche Zubereitung
Sättigende und beliebte Zutaten
Ein Geschmack, der viele anspricht
Damit spiegelt das Rezept genau die Philosophie wider, die auch in den Restaurants verfolgt wird.
Was macht die XXXLutz Restaurants aus?
Über die Jahre hat sich ein klares Bild entwickelt. Die Restaurants stehen für Qualität, die alltagstauglich ist. Zudem gibt es ein Angebot, das viele anspricht. Auch die Preise, die bewusst familienfreundlich gestaltet sind, sprechen für sich.
Dabei geht es nicht darum, Trends hinterherzulaufen. Sondern darum, ein verlässliches Erlebnis zu schaffen. Ein gutes Essen in angenehmer Atmosphäre und das Gefühl, willkommen zu sein.
Und weil die XXXLutz Gastronomie auch neue Wege geht, werden Gäste beim Servieren mitunter von „Lutzi“ begrüßt – einem KI-gesteuerten Serviceroboter, der das Team unterstützt und sogar Geburtstagsständchen singt, was bei Groß und Klein für ein Schmunzeln sorgt. Zusätzlich sorgt ein SMS-Service dafür, dass Gäste keine Angebote oder saisonalen Spezialitäten verpassen – die Anmeldung ist unkompliziert möglich.
Klassiker, die geblieben sind
Einige Dinge verändern sich, andere bleiben und schaffen es zum Kultstatus.
Das XXXL-Schnitzel gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Es ist über die Jahre zu einem echten Klassiker geworden und für viele Gäste fest eingeplant.
Auch die XXXL-Torte ist für viele nicht mehr wegzudenken. Sie gehört einfach dazu. Genau wie der Kaffee nach dem Einkauf oder die kleine Pause zwischendurch.
Ein Geburtstagsgeschenk für echte Genießer
30 Jahre XXXLutz Gastronomie waren 2026 nicht das einzige Jubiläum, das bei XXXLutz gefeiert wurde. Bereits im vergangenen Jahr stand ein ganz besonderer Geburtstag an: Die XXXLutz Möbelhäuser feierten ihr 80-jähriges Bestehen. Und zu so einem runden Geburtstag durfte natürlich auch ein besonderes Dankeschön an die Gäste nicht fehlen.
Deshalb wurden 2025 insgesamt 80 XXXLutz Restaurant Gold Cards verlost. Die glücklichen Gewinnerinnen und Gewinner konnten damit ein ganzes Jahr lang in den teilnehmenden deutschen XXXL Restaurants genießen. Bis zu 25 Euro pro Tag übernahm XXXLutz. Ob klassisches Schnitzel, vegetarische oder vegane Spezialitäten oder eine gemütliche Kaffeepause, die Gold Card machte es möglich, die Vielfalt der XXXLutz Gastronomie nach Herzenslust zu entdecken.
Ein schönes Beispiel dafür, wie ein Jubiläum nicht nur zum Zurückblicken einlädt, sondern auch dazu, Danke zu sagen. Und was passt besser zu einem Geburtstag als gutes Essen, gemeinsame Zeit und vielleicht noch ein kleiner Nachschlag?
Und wie geht es weiter?
Auch nach 30 Jahren ist die Entwicklung nicht abgeschlossen. Im Gegenteil.
Die Gastronomie bleibt in Bewegung und entwickelt sich stetig weiter. Prozesse werden überdacht, Angebote angepasst und immer wieder entstehen neue Ideen, die den Alltag bereichern. Ein Thema, das künftig noch stärker in den Fokus rücken soll, ist die Transparenz bei der Herkunft von Produkten. Gleichzeitig arbeitet das Team daran, Abläufe für die Mitarbeitenden spürbar zu vereinfachen und effizienter zu gestalten.
Man merkt schnell: Die Reise geht weiter.
Mehr als nur ein Zwischenstopp
Vielleicht ist es genau das, was die XXXLutz Gastronomie ausmacht. Sie hat sich mit der Zeit verändert, ist gewachsen und hat ihren eigenen Platz gefunden. Heute ist sie für viele mehr als nur ein kurzer Halt. Sie ist ein Teil des Besuchs und manchmal sogar der schönste. Und nach 30 Jahren ist eines klar: Das war erst der Anfang.