Hähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Ofen
Zeitaufwand: 30 Minuten, zzgl. 45 Minuten Backzeit
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Zutaten
(für 4 Portionen)
Für die Hähnchenschenkel
- ½ Bio-Zitrone
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
Für das Ofengemüse
- 2 rote Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln, festkochend
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Strauchtomaten
- 2 gelbe Paprika
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 5 Zweige Thymian
- 50 g Olivenöl
Wie bereite ich Hähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Ofen zu?
- Für die Hähnchenschenkel Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. Hähnchenschenkel am Gelenk halbieren und mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver sowie Zitronenabrieb marinieren.
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für das Gemüse Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Wasser legen. Knoblauch schälen und andrücken. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
- Tomaten vierteln, Strunk entfernen und entkernen. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und grob schneiden.
- Kartoffeln abseihen und mit restlichem Gemüse sowie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl vermengen. Alles auf dem Backblech verteilen.
- Hähnchenschenkel auf das Gemüse setzen und im heißen Ofen ca. 45 Minuten garen.
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Anstelle von mediterranem Gemüse können Sie auch Wirsing in Kombination mit Kartoffeln zum Huhn reichen.
Anstelle von mediterranem Gemüse können Sie auch Wirsing in Kombination mit Kartoffeln zum Huhn reichen.
Nährwerte
Pro 100 Gramm
107 kcal
9 g Eiweiß
6 g Fett
4 g Kohlenhydrate
107 kcal
9 g Eiweiß
6 g Fett
4 g Kohlenhydrate
Weitere Rezepte
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