Gemüsemesser

Ein Gemüsemesser hat in der Regel eine gerade Klinge aus Edelstahl, eine Klingenlänge von ca. 7 bis 11 cm sowie einen ergonomischen Griff aus Kunststoff oder Metall. Mit einem solchen Messer lässt sich eine Vielzahl von Gemüsesorten im Nu zerteilen. Es kann außerdem ebenso als praktisches Obstmesser für allerlei Früchte dienen. Für bestimmte Einsatzbereiche gibt es spezielle Küchenmesser mit besonderen Klingenformen:

Als essenziell für Köche gilt zum Beispiel ein Schälmesser. Im Unterschied zum klassischen Gemüsemesser ist nicht nur sein Klingenrücken, sondern die ganze Klinge etwas gewölbt, was das Schälen von Kartoffeln und Co. erleichtert. In der gehobenen Gastronomie wird das Schälmesser auch als „Tourniermesser“ bezeichnet. „Tournieren“ bedeutet so viel wie „in Form bringen“. Mit so einem Exemplar können Sie Leckerbissen ästhetisch ansprechend anrichten und garnieren: Reichen Sie Schlosskartoffeln als Beilage oder verzieren Sie Speisen mit essbaren Skulpturen – Ihre Gäste werden begeistert sein!

Tipp: Egal, ob Sie Hobby- oder Profikoch sind: Für das unkomplizierte Vor- und Zubereiten leckerer Kreationen stellen erstklassige Messersets eine gute Wahl dar. Je nach Bedarf haben Sie damit stets das geeignete Messer zur parat. Äußerst handlich im täglichen Gebrauch überzeugen Ausführungen mit einem zugehörigen Messerblock als Aufbewahrungsmöglichkeit.

Perfektion bis in die Messerspitze bieten die Gemüsemesser der deutschen Traditionshersteller WMF und ZWILLING. Beide Unternehmen blicken jeweils auf eine lange Erfahrung in der Entwicklung und Produktion exquisiter Küchenwaren zurück. Die herausragende Qualität dieser Marken wissen Profi- und Hobbyköche gleichermaßen zu schätzen:

• ZWILLING verwendet für viele seiner Gemüsemesser Edelstahl 18/10 – eine Legierung, die robuste und langlebige Klingen garantiert. Dank des Chrom- und Nickelanteils sind ZWILLING Gemüsemesser korrosionsbeständig, rostfrei und unempfindlich gegenüber Lebensmittelsäuren.
• WMF Gemüsemesser werden nach der innovativen Performance-Cut-Technik gefertigt. Dabei kommt ein qualitätsvoller Spezialklingenstahl zum Einsatz, der eine hohe Schnitthaltigkeit und dauerhafte Schärfe gewährleistet. Der sogenannte Cromargan-Stahl besitzt ebenfalls einen Nickel- und Chromanteil, der das Material unempfindlich gegen Korrosion, Rost und säurehaltige Lebensmittel macht. Das sorgt für die besondere Langlebigkeit.

Abgerundet werden die ideal ausbalancierten Gemüse- und Schälmesser der beiden Marken durch ergonomisch geformte Griffe. So liegt das jeweilige Messer beim Schälen und Schnippeln von Gemüse, Obst und Kräutern gut in der Hand und unterstützt das sichere Arbeiten – optimal, wenn es in der Küche mal hektisch zugeht.