Backbleche

Ob für süße Backwaren oder herzhafte Gerichte: Backbleche sind unverzichtbares Zubehör für den Ofen. Erfahren Sie hier, wie vielseitig sich ein Backblech nutzen lässt und welche Arten von Backblechen es gibt, um Ihre kulinarischen Ideen in die Tat umzusetzen.

Der Duft von Selbstgebackenem liegt in der Luft: Auf dem Backofenblech steht ein leckerer Butterkuchen für den Sonntagsbrunch bereit. Doch die Platte aus Metall, Keramik oder Stein kann noch weitaus mehr, als nur Kuchen zu backen. Backbleche gehören zu jenen Küchenutensilien, die sich für die Zubereitung unterschiedlichster Köstlichkeiten eignen. Auf der ausgedehnten Backfläche werden Kekse, Muffins und Brownies ebenso mühelos gar wie Kartoffelecken, Fischstäbchen und Hähnchenschenkel. Die große Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was zu perfekt gebackenen, knusprigen Ergebnissen führt. Das Backgut lässt sich nicht nur direkt auf dem Ofenblech platzieren. Dieses gibt die Hitze ebenso effektiv an Backformen ab, etwa Springformen, Kastenformen oder Auflaufformen. Mithilfe eines Blechs lassen sich somit vielfältige Gerichte herstellen − vom klassischen Blechkuchen über Schmorgerichte hin zu Eintöpfen.

Backbleche sollten nach der Benutzung gründlich sauber gemacht werden, um etwaige Speisereste zu entfernen und zu verhindern, dass diese beim nächsten Backen anbrennen. Die Art und Weise, wie die Küchenutensilien idealerweise gereinigt werden, hängt vor allem von deren Material ab:

• Steinbackbleche sollten nicht mit Spülmittel behandelt werden. Manche Ausführungen vertragen zudem Nässe nicht gut, weshalb sie nicht vollständig mit Wasser durchtränkt werden dürfen. Häufig ist es ausreichend, Rückstände mit einem speziellen Schaber vorsichtig abzukratzen oder sie mit einem gröberen trockenen Tuch abzuwischen. Falls dies nicht ausreicht, kann ein nebelfeuchter Lappen verwendet werden.
• Klassische Backbleche aus Edelstahl oder Carbonstahl werden am besten per Hand mit warmem Wasser, einem milden Reiniger und einem weichen Schwamm im Waschbecken abgespült. Viele Modelle dürfen in die Spülmaschine gegeben werden. Metallbleche sollten gründlich abgetrocknet werden, um Rostbildung vorzubeugen.
• Ein Ofenblech mit Emaille-Beschichtung sollte keinesfalls mit abrasiven Reinigungsmitteln oder Scheuerschwämmen bearbeitet werden, da diese die Beschichtung beschädigen können. Ansonsten sind derartige Exemplare in der Regel pflegeleicht und werden per Handwäsche wunderbar sauber.
• Glasbackbleche gelten als besonders hygienisch und lassen sich mühelos abwaschen. Vermeiden Sie dabei zu große Temperaturschwankungen, um keine Risse im Glas zu riskieren.

Tipp: Lassen Sie Backbleche vollständig abkühlen, bevor Sie sich an die Reinigung machen. So gehen Sie sicher, sich nicht zu verbrennen.

Ob Flammkuchen, Zimtsterne oder Gemüseauflauf: Backbleche sind wertvolle Begleiter für die unterschiedlichsten Kochkreationen. In unserem Online Shop finden Sie Backbleche sowie Roste in vielfältigen Arten und Formaten, sodass Sie für jeden Geschmack das passende Backblech kaufen können. Unsere praktischen Backformen-Sets runden Ihr Equipment gekonnt ab. Nun steht der Verwirklichung außergewöhnlicher Rezeptideen nichts mehr im Wege!