Kennt ihr schon Nicolàs Monardes Alfaro? Dieser spanische Arzt züchtete die ersten Tomatenpflanzen in seinem Garten. Außerdem hat er in den runden, roten Gewächsen direkt deren großes medizinisches Potential erkannt: So wurde sie damals als Heilmittel eingesetzt, beispielsweise gegen Schwellungen, Entzündungen oder Kopfschmerzen. Zudem sind die Früchte ausgesprochen schmackhaft und vielseitig einsetzbar. Der Würzburger Sternekoch Bernhard Reiser zeigt euch ein gefüllte Tomaten-Rezept, das vegetarisch ist und garantiert munden wird.

Ein wichtiger Bestandteil des Schmankerls ist Feta. Wie der Käse selbst kommt auch dessen Name aus Griechenland, der übersetzt so viel heißt wie „Scheibe“. Dies leitet sich von der meistverbreiteten Zubereitungsart ab, denn hierbei schneidet man den Schafskäse in flache Stücke und legt diese in Salzwasser oder Öl ein. Bei dem gefüllte Tomaten-Gaumenschmaus dient er als Topping und verleiht der Kreation so eine außergewöhnliche Note. Dazu gibt es eine cremige Komposition aus Frischkäse und Kräutern. Für das gewisse Etwas werden zusätzlich Saft und Schale einer Zitrone verarbeitet. Ihr kredenzt also gefüllte Tomaten mit einer Frischkäse-Sauce vom Feinsten.