Grieß-Auflauf mit Knusperkruste
Zeitaufwand: 40 Minuten zzgl. 25 Minuten Backzeit
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Zutaten
(für 4 Portionen)
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 1 l Milch • 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 5 EL brauner Zucker
- 150 g Hartweizengrieß
- 3 Eier
- ½ Zitrone, Saft
- 3 EL Mandelblättchen
- 20 g Butter
- 2 EL brauner Zucker
Außerdem
- 1 EL Butter zum Einfetten
Wie wird der Grieß-Auflauf mit Knusperkruste und Kirschen zubereitet?
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Die Kirschen abseihen und abtropfen lassen.
- Die Milch mit Salz in einem Topf aufkochen. Den Vanillezucker, Zimt, braunen Zucker und Grieß einrühren. Erneut aufkochen lassen, Hitze reduzieren und den Grieß unter Rühren 2-3 Minuten quellen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Grießmasse auskühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen, das Eiweiß steif schlagen. Nacheinander 3-4 EL Grießmasse unter die Eigelbe rühren. Den Eischnee portionsweise unter die Grießmasse heben.
- Grießmasse und Kirschen abwechselnd in die Auflaufform schichten.
- Mandelblättchen, Butter in kleinen Stückchen und braunen Zucker darauf verteilen und den Auflauf im heißen Ofen 25 Minuten backen.
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Statt der Kirschen, schmecken auch Pflaumen aus dem Glas wunderbar in dem Auflauf.
Statt der Kirschen, schmecken auch Pflaumen aus dem Glas wunderbar in dem Auflauf.
Nährwerte
Pro 100 Gramm
120 kcal
4 g Eiweiß
3 g Fett
18 g Kohlenhydrate
120 kcal
4 g Eiweiß
3 g Fett
18 g Kohlenhydrate
