Der letzte Werktag für die Woche neigt sich dem Ende zu und das Wochenende steht bevor. Auf dem Weg nach Hause haltet ihr eventuell beim Supermarkt und geht kurz rein, um für das Abendessen einzukaufen. Aber was soll gekocht werden? An einem Freitag bietet sich der Fisch praktisch an.

An der Frischetheke angekommen stellt ihr enttäuscht fest, dass es keinen Kabeljau mehr gibt, lediglich noch Lachs, Dorade und Dorsch. Ein kleiner Tipp: Dorsch ist ein Synonym für ebendiesen Fisch. Das Tier gehört zu den wichtigsten Speisefischen in Deutschland, der frisch, gefroren, gesalzen oder getrocknet zum Verkauf bereitsteht. Manche kennen ihn vielleicht als Bestandteil von Fish and Chips aus dem Vereinigten Königreich, dabei ist er ebenso in Portugal und Brasilien als Stockfisch beliebt. Gebratener Kabeljau beinhaltet reichlich Protein, wenig Fett und lässt sich vielseitig servieren. Zum Beispiel mit allerlei Kräutern, Zitrone und Knoblauch.

Gebratener Kabeljau mundet vor allem mit cremigen Beilagen, unter anderem mit einem Rote-Bete-Püree, das in der Zubereitung einem Kartoffelpüree ähnelt. Die rote Rübe erlebt ihre Saison von September bis März und lässt sich sehr gut selbst anpflanzen. Etwa 3 bis 4 Monate nach der Aussaat kann die Rübe geerntet und daraufhin sowohl trocken als auch gefroren gelagert werden. Wenn ihr das Rote-Bete-Püree machen möchtet, achtet darauf, dass die Rüben nicht zu groß oder dick und somit holzig sind. Dann klappt sicherlich alles perfekt!