Zweierlei Zimtschnecken
Zeitaufwand: 25 Minuten zzgl. 60 Minuten Backzeit
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Zutaten
(für 20 kleine Zimtschnecken)
- 400 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- ½ TL Salz
- 200 ml warme Milch
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 60 g geschmolzene Butter
Außerdem
- 80 g sehr weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 1,5 EL Zimt
- 1 Apfel
- 30 g flüssige Butter
Wie bereit ich zweierlei Zimtschnecken zu?
- Für den Hefeteig das Mehl mit Zucker und Salz in einer große Schüssel mischen und in der Mitte eine Mulde formen.
- In die Mulde die Hefe hineinbröckeln und die warme Milch zugießen. Nun etwas Mehl vom Rand mit der Milch-Hefe-Mischung verrühren. Die geschmolzene Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt in der Schüssel etwa 60 Min. gehen lassen.
- Für die Füllung den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Den Hefeteig ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zucker-ZimtMischung darauf verteilen. Den bestreuten Teig nun halbieren und auf die eine Hälfte die Apfelstückchen geben. Beide Teige aufrollen und in daumendicke Scheiben schneiden.
- Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, leicht platt drücken und mit flüssiger Butter bestreichen. Noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Zimtschnecken 10-12 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
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Anstatt Apfelstückchen schmecken auch Birnenstückchen, Zwetschgen oder Kirschen sehr gut.
Anstatt Apfelstückchen schmecken auch Birnenstückchen, Zwetschgen oder Kirschen sehr gut.
Nährwerte
Pro 100 Gramm
329 kcal
6 g Eiweiß
15 g Fett
44 g Kohlenhydrate
329 kcal
6 g Eiweiß
15 g Fett
44 g Kohlenhydrate
