Messerblöcke

Messerblöcke schützen edle Klingen vor Beschädigungen – und zugleich kleine Kinder oder Haustiere vor Verletzungen. Um diesem hohen Anspruch gerecht zu werden, müssen sie bestimmte Qualitätsmerkmale aufweisen.

• Der wichtigste Aspekt ist die Standfestigkeit. Diese wird durch eine rutschhemmende Unterseite erreicht.
• Die breite Quaderform gewährleistet Kippsicherheit auch bei einem schnellen Griff ins Sortiment.
• Das vergleichsweise hohe Gewicht des Messerblocks von circa 2 bis 3 kg trägt außerdem dazu bei, dass er nicht allzu leicht umgestoßen werden kann.

Messerblöcke sind zumeist aus schwerem, widerstandsfähigem Material wie massivem Holz oder Edelstahl in Silberfarben gefertigt. Das garantiert nicht nur einen festen und zuverlässigen Stand, sondern verhindert zudem das Zerkratzen der empfindlichen Klingen. Fabrikaten aus Edelstahl und harten Hölzern wie Kiefer, Walnuss oder Kirschbaum kann Feuchtigkeit nichts anhaben – ein wichtiger Punkt für die Aufstellung in der Küche. Ein besonderes Plus weist der Naturwerkstoff Bambus auf: Das Material ist für seine antibakterielle Wirkung bekannt.

Tipp: Für die Reinigung der Messerblöcke genügt ein weiches, angefeuchtetes Tuch. Damit ein Holzblock seinen Glanz behält, können Sie diesen ab und an mit etwas Pflegeöl einreiben.

Neben allgemeingültigen Faktoren der Sicherheit und Ergonomie entscheidet natürlich Ihre Sammlung – vom Allzweckmesser bis zum spezialisierten Profi-Kochmesser – über den für Sie passenden Block. Die üblicherweise aus Holz beziehungsweise Edelstahl hergestellten Exemplare, etwa von WMF, JUSTINUS oder ZWILLING, beherbergen jeweils 4 bis 7 der vielseitigen Küchenhelfer. Deren Schlitze sind exakt auf diverse Standardmaße abgestimmt: Breite Chefmesser fügen Sie dort ebenso komfortabel ein wie schmale Steak- oder Brotmesser.

Dank zusätzlicher breiterer Aussparungen finden darüber hinaus Schere und Wetzstahl ihren Platz. Messer verschiedener Maße lassen sich außerdem perfekt in einem Messerblock mit Borsteneinsatz aufbewahren. In dieser Variante gibt es keine vorgegebenen Einschübe, stattdessen nehmen die stabilen Borsten Schneidwerkzeuge fast jeden Formats auf. Ein weiterer Vorteil: Für die regelmäßige Reinigung nehmen Sie den Einsatz mit einem Griff einfach heraus.

Tipp: Damit hochwertige Messersets jederzeit optimal vorbereitet sind und Sie nicht angestrengt Grimassen, sondern entspannt Ihre Zutaten schneiden, empfiehlt sich das regelmäßige Schleifen der Klingen mit einem Messerschärfer.