Der Geruch von frischem Gebäck aus dem Ofen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer kennt es nicht? Früh kurz beim Bäcker oder am Mittag für ein Stück Kuchen in der Konditorei vorbeigeschaut und die schmackhaften Aromen wecken gleich den Appetit. Der Würzburger Sternekoch hat genau das Richtige für euch: Ein Pestoschnecken-Rezept, das ihr selber machen könnt und das die herrlichen Düfte bei euch daheim verbreitet.

Bei Schnecken handelt es sich um eine Köstlichkeit, die den meisten ein Begriff sein sollte. Den niedlichen Namen verdankt die Kreation ihrer Form, welche einem Schneckenhaus ähnelt. Am bekanntesten ist wahrscheinlich die süße Variante mit Mohn-, Nuss- oder Quarkfüllung. Aber auch herzhafte Versionen mit Käse oder im Pizza-Style sind mittlerweile beliebt. Bei diesen Pestoschnecken spielen italienische Gewürze und Einflüsse eine große Rolle: Zutaten wie Parmesan, Oliven sowie getrocknete Tomaten und gegrillte Paprika ergeben gemeinsam, eingelegt in Öl, traumhafte Soßen, die mit ihrer würzigen Vielfalt überzeugen. Fun Fact: Pesto wurde erstmals 1863 schriftlich erwähnt und gilt als die erste Soße auf Basis von Öl. Besonders praktisch: Die Pestoschnecken könnt ihr vorbereiten, einfrieren und jederzeit ohne viel Arbeit zubereiten. Sie eignen sich ideal als Snack, für Picknicke im Freien oder als Lunch für Büro und Schule.