KOCHTOPF Mineral - Silberfarben, Metall (32cm) - De Buyer

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Artikelnr. 800001194426

De Buyer KOCHTOPF Mineral

82,²³ €

Inkl. MwSt.

Farben: Silberfarben

Größe: 32 cm

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Über diesen Artikel

Höhe: 9,6 cm

Durchmesser: 32 cm

Bodendurchmesser: 22,5 cm

Für Bräunen und Grillen von Lebensmitteln ist die de Buyer Eisenpfanne ein Muss. Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und leckeren Omelettes!

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