Der Messerschärfer ist mit einer rutschfesten Basis ausgestattet, um die Stabilität beim Schärfen zu gewährleisten. Durch die Einstellung des Schärfwinkels ist das dickere Schärfelement darauf ausgelegt, schnell den idealen Klingenwinkel zu erreichen, während das dünnere für das abschließende Polieren der geschärften Kante verwendet wird.
Zwei Schärfstufen bieten die Möglichkeit, sehr stumpfe oder beschädigte Kanten zu schärfen und bereits profilierte Klingen zu schärfen.