KÜCHENMESSER Silber 23.6/2.6/23.6 cm 14902

Masahiro MV-H Utilitymit einer Klingenlänge120 mmist ein Universalmesser, das eine kleinere Version eines Kochmessers ist. Sein vielseitiger Einsatz überall dort, wo das Kochmesser zu groß ist, macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Küchenausstattung.

DieMV-HSerie wurde für europäische und amerikanische Kunden entwickelt und hergestellt, die Messer in geringem Umfang verwenden anders als in Japan. Neben dem Schneiden werden Messer im Westen auch zum Hacken verwendet. Unter Berücksichtigung der Verwendung dieser Technik sind die Klingen der Messer der SerieMV-H etwas dicker und langlebiger für schwerere Arbeiten.< /p>

Die Messer dieser Linie bestehen aus einem Derivat von VG-10, Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, genannt MBS-26 einem dreistufigen Härteprozess unterzogen, bis eine Härte von 58-59 HRC erreicht wird. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert und verleiht den Masahiro-Messern eine unglaubliche Schärfe.

Hygienischer Griff mit antibakteriellen Eigenschaften, hergestellt aus einem Material namensPolyacetal(POM), das sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit auszeichnet. Der Griff ist mit drei perfekt platzierten Nieten befestigt und zwischen Griff und Klinge befindet sich eine zusätzliche Metallverstärkung.

Die Messer dieser Serie sind beidseitig geschärft, aber anders als die meisten westlichen HerstellerMasahiroschärft sie asymmetrisch 80/ 20er Jahre. Dies bedeutet, dass die Schneide entlang der Messerachse auf eine der Seiten verschoben wird. Zu den Vorteilen des asymmetrischen Schärfens gehört, dass die Schneide im Vergleich zu einer symmetrischen Klinge bis zu 35 % dünner ist und dadurch viel schärfer ist.