Das Masahiro MV-S Utility Universalmesser mit einer Klingenlänge 120 mm ist eine kleinere Version des Kochmessers. Die relativ kurze Klinge kann auch zum Schälen verwendet werden. Die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieses Messers machen es zu einem unverzichtbaren Küchengerät.
Messer der MV-S-Serie bestehen aus Molybdän-Vanadium, einem kohlenstoffreichen Edelstahl namens MBS-26, der einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen wurde, bis er eine Härte von 58–59 HRC erreicht. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung bis zur Perfektion geschliffen, wodurch Masahiro-Messer eine beispiellose Schärfe erreichen.
Der markante Griff aus hochwertigem Edelstahl verfügt über antibakterielle Eigenschaften und lässt sich besonders leicht reinigen. Spezielle Perforationen am Griff sorgen für einen äußerst sicheren Halt und ermöglichen eine hervorragende Kontrolle über die Klinge. Der integrierte Griff mit der Klinge ist eine sehr starke und langlebige Konstruktion mit einem erstaunlichen Aussehen.
Die Messer dieser Serie sind zweiseitig geschliffen, aber im Gegensatz zu den meisten westlichen Herstellern schärft Masahiro sie asymmetrisch 80/20. Dies bedeutet, dass die Schneide zu einer Seite der Messerachse versetzt ist. Zu den Vorteilen des asymmetrischen Schärfens gehört eine Schneide, die bis zu 35 % dünner ist als bei einer symmetrischen Klinge und somit viel schärfer.
Stahlart:
MBS-26
HRC:
58-59
Griffmaterial:
Edelstahl
Schärfmethode:
doppelseitig, asymmetrisch 80/20
Abmessungen:
Gesamtlänge (A):
236 mm
Klingenlänge (B):
123 mm
Breite (C):
27 mm
Dicke (D):
1,8 mm
Gewicht:
78 g
Nützliche Informationen:
- Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit Vorsicht zu verwenden.
- Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der für diesen Zweck vorgesehenen Serien).
- Verwenden Sie Messer nur zum Essen.
- Verwenden Sie zum Schneiden Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.
- Messer sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schneide beschädigen würde.
- Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.
- Trocknen Sie das Messer nach dem Waschen ab.
