KÜCHENMESSER Silber 26.6/3/26.6 cm 13704

Masahiro MV Utilitymit einer Klingenlänge150 mmist ein Universalmesser Messer, das eine kleinere Version eines Kochmessers ist. Sein vielseitiger Einsatz überall dort, wo das Kochmesser zu groß ist, macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Küchenausstattung.
 

Die Messer derMVSerie bestehen aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der MBS-26, das einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen wurde, bis es eine Härte von58-59 HRC erreicht. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert, was MasahiroMessern eine unglaubliche Schärfe verleiht.

Der Griff mit antibakteriellen Eigenschaften besteht aus laminiertem Holz namens Black Pakkawood, dessen zahlreiche Schichten unter hohem Druck und bei hoher Temperatur zu einem gleichmäßigen, sehr haltbaren Material gepresst wurden , feuchtigkeits- und wasserabweisendes Material. Der Holzgriff ist mit drei perfekt platzierten und polierten Nieten befestigt und zwischen Griff und Klinge kommt eine zusätzliche Metallverstärkung zum Einsatz.

Die Messer dieser Serie sind auf beiden Seiten geschärft, aber im Gegensatz zu den meisten westlichen Herstellern werden sie von Masahiro asymmetrisch geschärft 80/20. Das bedeutet, dass die Schneide auf eine Seite der Messerachse verschoben wird. Zu den Vorteilen des asymmetrischen Schärfens gehört eine um bis zu 35 % höhere Schneidkante im Vergleich zu einer symmetrischen Klinge, was sie deutlich schärfer macht.




Stahlsorte:
MBS-26


HRC:
58-59


Griffmaterial:
schwarzes Pakkaholz


Schärfmethode:
doppelseitig, asymmetrisch 80/20


Abmessungen:



Gesamtlänge (A):
266 mm


Klingenlänge (B):
150 mm


Breite (C):
30 mm


Dicke (D):
2,0 mm


Gewicht:
94 g




Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit der gebotenen Sorgfalt zu verwenden.


• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der dafür vorgesehenen Serie).