Masahiro  GEMÜSEMESSER Silber 28.5/4.9/28.5 cm 13735

Nakiri ist ein traditionelles japanisches Messer, das zur Verarbeitung von Gemüse verwendet wird. Sein Aussehen ähnelt einem schmalen Hackbeil oder einem anderen traditionellen japanischen Usuba-Messer, ist aber im Gegensatz zu diesem auf beiden Seiten geschärft. Die Schneide ist normalerweise gerade oder leicht gebogen. Dank der charakteristisch hohen Klinge ist die Hand gut vom Schneidebrett getrennt und sorgt so für ein angenehmes Arbeiten beim Hacken.
  

Die Messer derMVSerie bestehen aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der MBS-26, das einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen wurde, bis es eine Härte von58-59 HRC erreicht. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert, was den Masahiro-Messern eine unglaubliche Schärfe verleiht.

Der Griff mit antibakteriellen Eigenschaften besteht aus laminiertem Holz namens Black Pakkawood, dessen zahlreiche Schichten unter hohem Druck und bei hoher Temperatur zu einem gleichmäßigen, sehr haltbaren Material gepresst wurden , feuchtigkeits- und wasserabweisendes Material. Der Holzgriff ist mit drei perfekt platzierten und polierten Nieten befestigt und zwischen Griff und Klinge kommt eine zusätzliche Metallverstärkung zum Einsatz.




Stahlsorte:
MBS-26


HRC:
58-59


Griffmaterial:
schwarzes Pakkaholz


Schärfmethode:
doppelseitig, asymmetrisch 80/20


Abmessungen:



Gesamtlänge (A):
285 mm


Klingenlänge (B):
160 mm


Breite (C):
49 mm


Dicke (D):
2,5 mm


Gewicht:
179 g




Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit der gebotenen Sorgfalt zu verwenden.


• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der dafür vorgesehenen Serie).


• Verwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als zum Essen.


• Verwenden Sie zum Schneiden Holz- oder Kunststoffschneidebretter.


• Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da sie die Schneide beschädigen.


• Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.


• Wischen Sie das Messer nach dem Waschen trocken.