Masahiro  MESSERSCHLEIFER Braun 21/7.3/21 cm 40113

Steine eignen sich am besten zum Schleifen, Schärfen und Polieren der Schneide. Diese Methode wird auch von japanischen Messerfabriken verwendet.


Der Masahiro LL-1000 Medium Schleifstein ist ein flacher, rechteckiger Stein mit den Abmessungen 210 x 73 x 60 mm und einer Abstufung (Anzahl der Körner, Schleifpartikel pro cm2) von 1000, der zur Wiederherstellung der Schärfe von leicht stumpfen Stellen verwendet wird , regelmäßig geschärfte Messer. Ein Stein mit dieser Abstufung ist das Grundwerkzeug zum Schärfen von Messern. Vor dem Gebrauch sollte der Stein einige Minuten in Wasser gelegt werden und beim Schärfen nicht trocken bleiben.

Für Messer empfiehlt Masahiro folgende Auswahl an Abstufungen: