Ein Masahiro-Messerset in einer dekorativen Box, bestehend aus drei Messern der Sankei-Serie: einem 165 mm Santoku, einem 150 mm Universalmesser und einem 90 mm Schälmesser. Dieses perfekt aufeinander abgestimmte Messerset eignet sich für die meisten Schneidarbeiten und ist in einer eleganten Box verpackt – ein ideales Geschenkset. Das Santoku ist ein traditionelles japanisches Messer, oft als japanisches Pendant zum westlichen Kochmesser bezeichnet. Der japanische Name dieses sehr beliebten Messers bedeutet „drei Tugenden“ und verweist darauf, dass es sich mit seiner markanten Form, die an eine Kombination aus Kochmesser und Hackmesser erinnert, ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken eignet. Das 150 mm Universalmesser ist ein vielseitiges Messer, eine kleinere Version des Kochmessers. Seine Vielseitigkeit, geeignet für alle Situationen, in denen ein Kochmesser zu groß ist, macht es zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer. Das Set enthält außerdem ein 90 mm Schälmesser. Ein Schälmesser, genauer gesagt ein Sparschäler, ist zum Schälen und Verarbeiten kleiner Lebensmittel wie Obst und Gemüse konzipiert. Seine scharfe Spitze ermöglicht eine einfache Handhabung, während seine kompakte Größe ein komfortables Schälen in der Hand oder das Schneiden kleiner Lebensmittel auf einem Schneidebrett erlaubt. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen es zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer. Der für diese Messerserie verwendete MBS-26-Stahl ist eine einzigartige Legierung aus Kohlenstoff (0,85–1,00 %), Chrom (13–15 %), Molybdän, Mangan und Vanadium. Dieses Material verdankt seine außergewöhnlichen Eigenschaften einer speziellen Wärmebehandlung. Das Geheimnis des dreistufigen Verfahrens – Härten, Abkühlen bei sehr niedriger Temperatur und Anlassen auf eine Härte von 58–59 HRC – ist nur der Familie Hattori, den Inhabern des Unternehmens, bekannt. Der so gewonnene Stahl lässt sich auf eine beispiellose Schärfe schleifen, und die dauerhafte Schärfe der Schneide ist ein Markenzeichen von Masahiro-Messern, das von Anwendern weltweit geschätzt wird. MBS-26 gehört zur Gruppe der sogenannten Edelstähle, die nicht mit Säuren reagieren und sich weder verfärben noch Gerüche abgeben. Messer aus dieser Legierung lassen sich leicht pflegen und in makellosem, glänzendem Zustand halten. Es genügt, sie mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel abzuwaschen. Trocknen Sie sie anschließend gründlich ab. Der schlichte und funktionale Griff aus Pakkaholz verleiht dem Messer einen einzigartigen Charakter. Der perfekt polierte Griff mit zwei unauffälligen Nieten sorgt für hohen Bedienkomfort, auch bei längerem Gebrauch. Die Sankei-Serie richtet sich primär an Hobbyköche, ist aber auch für die anspruchsvollen Bedingungen in Restaurantküchen bestens geeignet. Die Serie umfasst sechs Basismesser: ein Kochmesser, ein Santokumesser, ein Schälmesser, ein kleineres Allzweckmesser (15 cm Klinge) sowie ein Brotmesser und ein Tranchiermesser.
