Übersicht
Blockmesser mit 20 cm Klingenlänge für kraftvolle, kontrollierte Schnitte bei größeren Zutaten.
Einsatzbereich
Geeignet zum Zerteilen und Portionieren größerer Fleischstücke sowie für Schneidarbeiten, bei denen eine breite Klinge und stabile Führung unterstützt werden.
Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl mit 67 Lagen und einem VG-10 Stahlkern. Der Härtegrad liegt bei 60±2 HRC. Der Griff ist aus schwarz gefärbtem Eichenholz gefertigt.
Handhabung
Die Messerlänge beträgt 34 cm, die Klingenlänge 20 cm. Die breite Klinge unterstützt eine sichere Handhabung und kontrollierte Kraftübertragung bei Schneid- und Portionierarbeiten.
Pflegehinweis
Nach Gebrauch von Hand reinigen und sorgfältig abtrocknen. Nicht für die Spülmaschine geeignet.