Zayiko AUSBEINMESSER 14 cm

Übersicht
Ausbein- und Filetiermesser mit 14 cm Klingenlänge aus der Serie Black Edition. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz. Das Messer wird in einer Verpackung geliefert.

Einsatzbereich
Geeignet zum Parieren sowie zum Schneiden, Filetieren und Tranchieren von Fleisch und Fisch.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 14 cm, Klingenhöhe 2,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz.

Handhabung
Mit 142 g Gewicht und der schmalen Klingenform ist das Messer auf kontrollierte Führung bei präzisen Schnitten ausgelegt.

Pflegehinweis
Zur Schonung der Materialien wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.