Zayiko CHEFMESSER 16 cm

Übersicht
Chefmesser mit 16 cm Klingenlänge aus der Serie Kinone. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, darunter feine Schnitte, Dekorieren sowie Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 16 cm, Klingenhöhe 4,5 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz.

Handhabung
Mit 190 g Gewicht und der breiten Klinge ist das Messer auf kontrollierte Führung bei vielseitigen Schneidarbeiten ausgelegt. Der Griff ist laut Angabe für Links- und Rechtshänder geeignet.

Pflegehinweis
Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.