Zayiko CHEFMESSER Daito Professional Series Damast

Übersicht
Chefmesser mit 20 cm Klingenlänge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern. Als universelles Küchenmesser deckt es die meisten Schneidaufgaben ab – von Kräutern bis zu Fleisch und Fisch.

Einsatzbereich
Geeignet für feine Schnitte, Wiegeschnitt und Portionieren. Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter sowie Tranchieren und Grillgut. Die Klingenhöhe von ca. 4,50 cm unterstützt Kontrolle beim Führen und beim Umsetzen von Schnittgut.

Material und Verarbeitung
Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern, Härtegrad 60±2 HRC. Beidseitiger V-Schliff im 15° Winkel. Polierte Klingenoberfläche. Griff aus Ahornwurzelholz, harzveredelt zum Feuchtigkeitsschutz; Maserung und Farbton können variieren.

Handhabung
Messerlänge ca. 34 cm, Gewicht ca. 203 g. Ergonomische Griffkontur und ausgewogene Balance für präzises Arbeiten. Geeignet für Rechts- und Linkshänder.

Pflegehinweis
Nur von Hand reinigen und direkt abtrocknen. Nicht spülmaschinengeeignet. Schneide auf Holz- oder Kunststoffbrettern verwenden.