Zayiko CHEFMESSER Damastmesser Kurumi

Übersicht
Chefmesser mit 20 cm Klingenlänge aus der Serie Kurumi. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Nussbaumholz. Das Messer wird in einer Holzbox geliefert.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, darunter Schneiden von Gemüse, Zerteilen von Fleisch sowie Hacken von Kräutern. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 20 cm, Klingenhöhe 4,0 cm. Die Oberfläche ist poliert. Der Griff besteht aus Nussbaumholz.

Handhabung
Mit 188 g Gewicht und der breiten Klinge ist das Messer auf kontrollierte Führung bei vielseitigen Schneidarbeiten ausgelegt. Die Messerlänge beträgt 32 cm.

Pflegehinweis
Zur Schonung der Materialien wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.