Zayiko FLEISCHMESSER 20 cm

Übersicht
Tranchier- und Fleischmesser mit 20 cm Klingenlänge aus der Serie Black Edition. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Einsatzbereich
Geeignet zum Schneiden, Parieren und Tranchieren von Fleisch. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 20 cm, Klingenhöhe 3,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Handhabung
Mit 188 g Gewicht ist das Messer auf kontrollierte Führung bei längeren Schnitten ausgelegt.

Pflegehinweis
Zur Schonung der Materialien wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.