Zayiko MESSER-SET 6-TEILIG 8–20 cm

Übersicht
6-teiliges Damastmesser-Set aus der Serie Kinone. Enthalten sind Brot-, Chef-, Santoku-, Fleisch-, kleines Santoku- und Officemesser. Die Klingen bestehen aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Die Griffe bestehen aus Birkenwurzelholz.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, darunter Schneiden von Brot und Kruste sowie feine Schnitte, Parieren, Tranchieren und das Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräutern und Obst.

Material und Verarbeitung
Die Klingen bestehen aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Anschliffe: V-Schliff, 15°, beidseitig sowie Wellenschliff, 15°, einseitig (je nach Messer). Genannte Klingenlängen: 8,0 cm, 12 cm, 17 cm, 17,5 cm, 20 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Die Griffe bestehen aus Birkenwurzelholz.

Handhabung
Das Set deckt unterschiedliche Schneidaufgaben über mehrere Messergrößen ab. Genannte Gewichte: 92 g, 108 g, 188 g, 196 g, 218 g und 233 g.

Pflegehinweis
Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Die Messer sollten nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.