Zayiko NAKIRIMESSER 17,5 cm

Übersicht
Nakirimesser mit 17,5 cm Klingenlänge aus der Serie Kinone. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten mit Schwerpunkt auf Gemüse und Kräuter. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 17,5 cm, Klingenhöhe 5,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Birkenwurzelholz.

Handhabung
Mit 265 g Gewicht und der breiten Klingenform ist das Messer auf kontrollierte, gleichmäßige Schneidbewegungen ausgelegt. Die breite Klinge unterstützt das Aufnehmen von Schnittgut.

Pflegehinweis
Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.