Zayiko NAKIRIMESSER 18,5 cm

Übersicht
Nakirimesser mit 18,5 cm Klingenlänge aus der Serie Black Edition. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten mit Schwerpunkt auf Gemüse und Kräuter. Auch für Sushi- und Sashimi-Zubereitungen einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 18,5 cm, Klingenhöhe 5,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Handhabung
Mit 233 g Gewicht ist das Messer auf kontrollierte Führung bei gleichmäßigen, linearen Schneidbewegungen ausgelegt. Die breite Klinge unterstützt das Aufnehmen von Schnittgut.

Pflegehinweis
Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.