Holzkohlegrills

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Holzkohlegrills – die ursprüngliche Art des Barbecues

Draußen sitzen und im Sonnenuntergang frisches Grillgut wie Fleisch oder Gemüse schlemmen – einfach ein Traum an lauen Abenden. Für kulinarische Vielfalt sorgen die Gäste, die alle ihr Lieblingsessen mitbringen. Mit den passenden Holzkohlegrills werden Grillabende zum Hochgenuss. Jetzt attraktive Modelle entdecken!

Welche Holzkohlegrills gibt es?

Die Barbecue-Session mit der Familie oder Freunden ist immer sehr gesellig: Während Sie schon mal mit einem Aperitif anstoßen, können die Steaks über der Glut vor sich hin brutzeln. Profis schwören auf unterschiedliche Arten von Holzkohlegrills:
  • Holzkohle-Schwenkgrill zum Aufhängen
  • Kugelgrill
  • Smoker
  • kompakter Holzkohle-Tischgrill
Wir stellen Ihnen die genannten Varianten vor und geben Tipps für die richtige Nutzung.

Welche Vorzüge haben Holzkohlegrills?

Der Klassiker erweist sich als äußerst praktisch. Wer eine große Gästeschar erwartet, kann zum Beispiel verschiedene Zonen einplanen: Die Grillkohle wird auf einer Seite bis kurz unter den Grillrost aufgeschichtet, um hier wunderbar knusprig anzubraten. Zur anderen Seite hin reduzieren Sie die Schichthöhe. Dort garen die angebratenen Stücke, bis sie fertig sind. Im Gegensatz zu Gasgrills und Elektrogrills kann ein kleiner Kohlegrill auch spontan im Park oder am Strand befeuert werden.

Eine runde Sache: Kugelgrills mit gleichmäßiger Wärmeverteilung

Ein speziell geformter Holzkohlegrill mit Deckel ist der Kugelgrill – optimiert für indirektes Grillen. Da sich die Grillfläche innerhalb einer geschlossenen Kugel befindet, gart das Fleisch von allen Seiten. Noch saftiger wird es, wenn Sie eine Schale mit Wasser zwischen die Kohlen stellen. Die Flüssigkeit verdunstet nach und nach, die hohe Luftfeuchtigkeit im Inneren verhindert das Austrocknen und macht den Gaumenschmaus ausgesprochen zart. Ein Kugelgrill für Holzkohle mit integriertem Thermometer zeigt die aktuelle Temperatur im Inneren an, ohne dass Sie die Haube anheben müssen.

Der besondere Holzkohlegrill: Smoker für ein appetitliches Raucharoma

In einem Smoker werden Forelle oder Entrecôte geräuchert und entwickeln dadurch einen einzigartigen Geschmack. Smoker verfügen je nach Ausführung über eine Räucherkammer mit mehreren Rosten sowie über einen Kaminabzug. Einige Versionen lassen sich als Grillwagen für Holzkohle auf Rollen bewegen oder haben Haken zum Aufhängen des Räucherguts. Manche dieser Holzkohlegrills sind mit einem Thermometer oder zusätzlichen Ablagen ausgestattet.
Wussten Sie schon?
Beratertipp
  • Reiben Sie vor jedem BBQ den Rost mit Sonnenblumen- oder Rapsöl ein. Dadurch lässt sich das Grillgut leichter wenden und klebt nicht an den Stäben fest.
  • Kompakte Basic-Holzkohlegrills eignen sich ideal für Reisen mit dem Auto. Sie sind einfach im Kofferraum verstaubar und auf dem Campingplatz schnell aufgebaut.

Für echte Barbecue-Fans: Holzkohlegrill aus Edelstahl mit cleveren Details

Steht Ihr Grill die ganze Saison über im Garten oder auf der Terrasse, empfiehlt sich ein robuster (BBQ-)Holzkohlegrill aus Edelstahl. Solche Holzkohlegrills besitzen in der Regel drei oder vier stabile Standfüße. Wenn zwei der Füße mit Rädern versehen sind, können Sie den Grill leicht an einer Seite anheben und an seinen Einsatzort schieben.

Holzkohle-Grillwagen: flexibel und chic

Vielseitig einsetzbar: Dank eines Grillwagens bereiten Sie Ihr Grillgut dort zu, wo Sie es gerade möchten. Dank der praktischen Rollen verschieben Sie ihn mühelos oder verwenden ihn nach der Grill-Session als Servierwagen. Zange, Wender und Grillpinsel platzieren Sie nach der Benutzung auf dem Besteckhalter. Manche Modelle verfügen über einen integrierten Pizzaofen, in dem Sie die italienische Spezialität knusprig frisch auf klassische Art zum Genießen zubereiten.

Kleiner Holzkohlegrill für den Tisch

Garen und rösten Sie Ihr Grillgut direkt am Esstisch: Einen Mini-Holzkohlegrill für Balkon oder Laube ist die praktische Alternative zu großen Holzkohlegrills und eignet sich hervorragend für Gartentische. Im Sitzen drehen Sie Fleisch- und Gemüsespieße mit einer Grillzange auf dem Rost. Damit die Luft nicht zu rauchig wird, achten Sie darauf, dass kein überschüssiges Fett auf die Kohle tropft. Achtung: Holzkohlegrills immer nur im Freien verwenden!

Holzkohlegrills richtig anzünden

Richtiges Grillen benötigt etwas Zeit: Bis zum Erreichen der erforderlichen Temperatur dauert es eine Weile. Die Kohlen sind heiß genug, sobald sie eine hellgraue Außenschicht aufweisen. Ein Anzündkamin beschleunigt den Prozess und vermeidet eine starke Rauch-Entwicklung. Legen Sie leicht entzündbare Materialien wie Grillanzünder auf einen feuerfesten Untergrund. Zünden Sie diese an und platzieren Sie den Kamin darauf. Durch den besonderen Aufbau und die optimale Luftzufuhr glühen Kohlen oder Briketts darin schneller durch. Anschließend schütten Sie den Inhalt in Ihren Holzkohlegrill und können sofort mit der Zubereitung der Köstlichkeiten loslegen. Achtung: Zum Umschütten der Glut unbedingt Grillhandschuhe tragen, um Verletzungen vorzubeugen!

Holzkohlegrill: Was ist bei der Pflege zu beachten?

Damit Sie sich lange an Ihrem Holzkohlegrill erfreuen können, sollte er nach jeder Benutzung gesäubert werden. Deckel sowie Schale reinigen Sie einfach mit einem nassen Lappen und etwas Spülmittel. Aufwendiger wird es beim Rost, in den sich Reste des Bratguts und Fett eingebrannt haben: Mit einer Drahtbürste zunächst die groben Rückstände entfernen, dann den Rost gründlich abspülen. Sollten danach noch Verschmutzungen zu sehen sein, reiben Sie das Grillgitter mit einem Natron-Wasser-Gemisch ein. Dieses lassen Sie eintrocknen und entfernen danach alles mit einem feuchten Tuch. Nun wartet der Rost wieder glänzend auf seinen nächsten Einsatz.

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