CHEFMESSER 20 cm

Übersicht
Chefmesser mit 20 cm Klingenlänge für vielseitige Schneidarbeiten in der Küche. Die breite Klinge ist für kontrolliertes Arbeiten bei unterschiedlichen Lebensmitteln ausgelegt.

Einsatzbereich
Geeignet zum Schneiden, Zerteilen und Portionieren von Fisch, Fleisch und Gemüse. Auch für Wiegeschnitte bei Kräutern sowie für Sushi und Sashimi einsetzbar.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl mit 67 Lagen und einem VG-10 Stahlkern. Der Härtegrad liegt bei 60±2 HRC. Das Klingendesign ist poliert ausgeführt. Die Klingenhöhe beträgt 4,50 cm. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Handhabung
Der beidseitige V-Schliff mit 15° ermöglicht eine präzise Schnittführung. Die Klingenform unterstützt eine stabile Führung bei unterschiedlichen Schneidtechniken. Das Messergewicht liegt bei 203 g.

Pflegehinweis
Nach der Nutzung per Hand reinigen und sorgfältig abtrocknen. Nicht für die Spülmaschine geeignet.