Zayiko CHAI-DAO-KOCHMESSER 20 cm

Übersicht
Kochmesser (Chai Dao) mit 20 cm Klingenlänge aus der Serie Kurumi. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus Nussbaumholz. Das Messer wird in einer Holzbox geliefert.

Einsatzbereich
Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, insbesondere zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Material und Verarbeitung
Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit VG-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 20 cm, Klingenhöhe 8,5 cm. Die Oberfläche ist poliert. Der Griff besteht aus Nussbaumholz.

Handhabung
Mit 295 g Gewicht und der hohen Klinge ist das Messer auf kontrollierte Führung bei kräftigen Schneidarbeiten ausgelegt. Die Messerlänge beträgt 34 cm.

Pflegehinweis
Zur Schonung der Materialien wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden.