Zayiko NAKIRI 17 cm

Übersicht Nakiri Messer mit 17 cm Klingenlänge aus 67 Lagen Damaststahl mit Kupfer-Bronze-Einlage und schnitthaltigem VG-10 Kern (60±2 HRC). DualCurve-Griff aus Ahornwurzelholz, Lieferung in hochwertiger Holzbox. Einsatzbereich Das Nakiri ist auf präzise, saubere Schnitte bei Gemüse ausgelegt. Die breite, gerade Klinge unterstützt gleichmäßige Scheiben und feine Würfelarbeiten. Geeignet für Gemüse, Kräuter und Obst; auch für Fischvorbereitung und Sushi- & Sashimi-Arbeiten nutzbar. Klinge, Härte und Schliff Damastklinge aus 67 Lagen mit dekorativer Kupfer- und Bronze-Einlage sowie VG-10 Kern. Härtegrad 60±2 HRC für stabile Schärfe. Beidseitiger V-Schliff mit ca. 15° für kontrollierte, präzise Schnitte. Jede Klinge zeigt eine individuelle Damaststruktur. Griff und Balance Ergonomischer DualCurve-Griff aus Ahornwurzelholz mit natürlicher Maserung. Ausgewogene Handlage für sichere Führung, geeignet für Rechts- und Linkshänder. Messerlänge ca. 31 cm, Gewicht ca. 196 g. Aufbewahrung und Pflege Lieferung in stabiler Holzbox zur sicheren Aufbewahrung oder als Geschenk. Handreinigung empfohlen, anschließend sofort abtrocknen. Schneiden auf Holz- oder Kunststoffunterlagen, nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel.