Fisch-Rezepte

Neben Speisen mit Fleisch und ganz vegetarischen Alternativen erfreuen sich Fischgerichte ebenso großer Beliebtheit. Und das aus gutem Grund. Doch welche Fisch-Rezepte gibt es zu entdecken? Und was ist das Besondere an leckeren Fischrezepten? Wir liefern die Antwort!

Die Fluss-, See- oder Meerestiere schmecken nicht nur hervorragend, sie liefern zudem eine große Portion Eiweiß und punkten darüber hinaus mit ausgesprochen gesunden Inhaltsstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen sowie Spurenelementen. Daher empfehlen Experten, mindestens einmal pro Woche eine Mahlzeit mit Fisch zu sich zu nehmen. Wir geben Ihnen Inspiration für exquisite Köstlichkeiten, die Ihre Familie wie auch Ihre Gäste voll überzeugt!

Meistens taucht Fisch in einem der Rezepte für Hauptspeisen auf. Gleichermaßen kann er im ersten Gang als Appetizer vorkommen – wie etwa in einer Fischsuppe oder bei einem Pulled-Lachs-Salat. Fürs Highlight bei einem mehrgängigen Menü profitieren Sie von zahlreichen Optionen, denn es existieren viele Fischarten, die alle einen einzigarten Geschmack haben und somit ein ganz spezielles Aroma schaffen.

• Absolute Evergreens sind Lachsrezepte. Das rosafarbene Fleisch enthält etliche Proteine und begeistert durch seine zarte Note. Es mundet angenehm mild und aufgrund des hohen Fettgehalts etwas „buttrig“.
• Mit festem und feinem Fleisch beeindruckt die Forelle. Dazu gibt es einige Rezepte, etwa zur Zubereitung einer Lachsforelle, die dem namensgebenden Verwandten unter anderem in der Größe ähnelt.
• Wie wäre es mal mit einem Zanderfilet plus Tomaten-Kruste? Der aus dem Süßwasser stammende, fettarme Edelfisch kommt vor allem in Ungarn häufig auf den Tisch. Bei uns werden Zander-Rezepte seltener serviert, weshalb es auch eine geschätzte Besonderheit ist!
• Weiterhin gibt es unzählige andere Fischarten – wie Scholle, Thunfisch, Kabeljau Saibling oder Wolfsbarsch. In einem passenden Rezept dazu stehen die genauen Zubereitungsschritte und geschmackvolle Ideen für die Beilage.
• Daneben wären da noch die Meeresfrüchte. Exquisite Knoblauchgarnelen oder mediterran angehauchte Spagetti mit Muscheln finden Sie ebenfalls im Fundus von XXXLecker.

Manche fragen sich vielleicht: Wie kann ich Fisch eigentlich zubereiten? Dafür existieren unterschiedliche Wege, denn die Garmethoden sind überaus vielseitig. Entscheiden Sie selbst, ob Sie den Fisch im Backofen mit Gemüse schmoren, auf Holzkohle grillen oder im eigenen Sud schonend dämpfen möchten. Zudem gelingt die Zubereitung der Fischgerichte dank cleverer Tipps und Tricks perfekt: Damit das Fischfilet beim Braten in der Pfanne mit Öl oder Fett schön saftig bleibt, sollte die Haut nicht entfernt werden. Beim Kauf der Delikatessen gilt es außerdem, stets auf deren Qualität zu achten. Frischen Fisch erkennen Sie am neutralen Geruch. Ganze Tiere sollten klare Augen sowie leuchtend rote Kiemen haben.

Und Rezepte mit TK-Fisch? Tiefkühlware bietet eine smarte Möglichkeit für alle, die gerne schnell kochen möchten. Der gefrorene Fisch ist im Vergleich zur frischen Variante bedeutend länger haltbar und kann rasch aufgetaut werden. Achten Sie dabei darauf, den Fisch ordentlich zu braten respektive zu garen.

Auch bei der Wahl passender Beilagen für die Fischgerichte sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Zu einem Essen mit Meeresfrüchten macht Pasta beispielsweise eine ausgezeichnete Figur. Kartoffeln gelten daneben als populärer Side-Kick. Dabei muss es nicht immer der klassische Kartoffelsalat sein. Wie wäre es etwa mit knusprigen Rösti beziehungsweise einem cremigen Gratin? Reis eignet sich ebenfalls gut als delikate Ergänzung. Ein Fischauflauf ist mit Spinat oder Karotten in bester Gesellschaft. Eine Soße mit Senf, Sahne oder Crème fraîche vollendet die köstliche Kreation.

Zusätzlicher Tipp: Gebackener Fisch lässt sich vor dem Servieren idealerweise mit einem abgestimmten Highlight toppen. Aromatische Kräuter, eine säuerliche Zitrone oder ähnliches verleihen dem Gaumenerlebnis die vollkommene Note. Wie bei jeder Mahlzeit gilt auch bei einer Fischpfanne: Salz, Pfeffer und richtige Gewürze sind das A und O.

Bei XXXLecker haben wir für Sie abwechslungsreiche Fisch-Kreationen im Repertoire – Kabeljau-Rezepte, Lachsgerichte, Speisen mit Meeresfrüchten und vieles mehr. Damit alles bis ins Detail meisterhaft gelingt, finden Sie bei uns außerdem nützliche Kochutensilien. Die renommierte Qualitätsmarke BOSCH bietet darüber hinaus leistungsstarke BOSCH Küchengeräte für Ihren kulinarischen Bereich an. Vom Dampfbackofen mit sensorgesteuerten Funktionen übers Induktionskochfeld samt integriertem Dunstabzug bis hin zu Einbau-Kühlgefrier-Kombinationen und der Geschirrspülmaschine. Holen Sie sich Inspiration für eine funktional ausgestattete Küche ganz nach Ihrem Geschmack, in der Sie vorzügliche Mahlzeiten lecker zubereiten!