Vegetarische-Rezepte

Sie möchten ein köstliches Drei-Gänge-Menü kochen, das ohne Fleisch auskommt? Dafür suchen Sie jedoch noch passende Inspiration? Ob bewährter Klassiker, aufgepeppter Evergreen oder ausgefallendes Highlight – von traditionellen Käsespätzle bis hin zu exotischen Kreationen aus aller Welt präsentieren wir Ihnen vegetarische Rezepte, mit denen Ihr Essen von Anfang bis Ende garantiert für Begeisterung sorgt!

• Ein mehrgängiges Menü startet mit dem Entree, das den Appetit anregen soll. Gerne kommt eine Suppe auf den Tisch. Während für eine Bärlauchvariante die beste Zeit im April liegt, ist der Kürbis prädestiniert für den Spätsommer beziehungsweise Herbst. Aber auch Salate eignen sich hervorragend als Vorspeise. Neben traditionellen Versionen wie Schichtsalat existieren ebenso außergewöhnliche Spezialitäten – etwa ein Avocado-Mango-Salat mit Ziegenkäse oder ein roher Zucchini-Salat. Unsere Rezepte sind vegetarisch, leicht und köstlich!
• Hauptgerichte stellen die Stars des Essens dar. Dabei stehen vegetarische Rezepte fürs Hauptgericht den Fleischspeisen in nahezu nichts nach. Denn vegetarisch zu kochen funktioniert einfach und ist äußerst vielseitig. Bewährte Sattmacher wären zum Beispiel Kartoffel- und Reisgerichte sowie Nudeln, die vegetarisch mit Gemüse plus Käse vorzüglich munden. Mit einer Reispfanne servieren Sie mediterran-südländisches Flair. Genauso erfreuen sich vegetarische Aufläufe und Eintöpfe großer Beliebtheit. Wie wäre es mal mit einem Süßkartoffel-Spinat-Auflauf oder einer Gemüselasagne? Fehlt beim Veggie Burger-Rezept noch die passende Beilage, kommen die Gemüsepommes genau richtig. Das bringt Abwechslung auf die Tafel und wird sogar Ihre Gäste begeistern. Von der bunten Gemüsepfanne über klassische Pastavariationen bis hin zur feinen Quiche mit Zwiebeln werden Ihnen hier zahlreiche Genussideen präsentiert.
• Last but not least: Am Ende runden delikate Desserts die kulinarische Reise perfekt ab. Die Nachspeise sollte idealerweise auf die beiden Vorgänger abgestimmt sein, dass Sie und Ihr Besuch am Schluss des Menüs in den Geschmack eines exquisiten Gaumenerlebnisses gekommen sind. Süß oder herzhaft, kalorienreich oder low carb – selbst für vegetarisch-zubereitete Schmankerl gibt es beim letzten Gang vielseitige Möglichkeiten.

• Auch um vegetarisch zu grillen, fehlt es an nichts: Grillkäse und fleischfrei-köstliche Steaks respektive Würstchen bieten eine genussvolle Grundlage fürs Brutzelvergnügen. Grillgemüse braten Sie am besten in einer Aluschale mit ein wenig Öl auf dem Rost an. Dazu passt etwa ein Kartoffel- oder Nudelsalat, der vegetarisch zubereitet wird, hervorragend.
• Auf die Frage, ob die vegetarische Ernährung gesund ist, gibt es eine klare Antwort: Natürlich, denn Vegetarier nehmen viel Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte zu sich, wodurch der Körper etliche wertvolle Nährstoffe erhält. Das kann sogar das Risiko für Übergewicht senken.
• Auch Sportler können sich vegetarisch ernähren. Hier sollte jedoch auf Ausgewogenheit und die tägliche Gesamtenergieaufnahme geachtet werden, damit der Körper ausreichend Power, Vitamine und Mineralstoffe zugeführt bekommt.
• Und welche Küchenutensilien brauche ich, um vegetarisch zu kochen? In einem üblichen Haushalt sind in der Regel die wichtigsten Koch- und Backaccessoires wie Pfannen, ein Topf und gängige Küchenhelfer bereits vorhanden. Als Alternative kann ein multifunktionaler Gemüseschneider Zucchini, Möhren und Co. noch einfacher zerkleinern. Ein Mixer punktet gleichermaßen als smartes Gadget, wenn Sie zum Beispiel gerne Smoothies trinken. Dadurch lassen sich Beeren, Spinat, Brokkoli und andere Köstlichkeiten im Handumdrehen pürieren.